Etler; sığır inek dana manda koyun koç eti özellikleri ve et tarifleri
kategoriler
2015 abiye elbise modelleri ve yeni sezon abiye elbiseler için abiye elbise sitesi

Etler

Etler; sığır eti, inek eti, dana eti, manda eti, koyun eti, koç eti özellikleri ve özel et yemekleri tarifleri önerileri sayfalarımızdadır.

Geçmişte en iyi yöre olarak kalite bakımından Erzurum etleri makbul idi ise de günümüzde gelişen besicilik teknolojisi ile birlikte pek çok yöreden de benzer kalitede et ürünleri elde edilebilmekte. Size; tercih olarak doğal besi yöntemlerini tercih eden işletme etlerini kullanmanızı tavsiye ederiz. Diyelim ve etler hakkında bilgi yazımıza başlıyalım :)

Sığır eti :Besili,kısır, inek eti en makbul olandır. Etin rengi parlak kırmızı ve içerisi damar damar ince yağlarla ince işçilikli dantel gibi örtülmüşe benzeyen etleri tercih edebilirsiniz.

Manda eti : Çok ağır batak kokusu benzeri bir koku verdiğinden makbul görülmemektedir. Tat olarak da bazı illerde pek tercih edilmemekle birlikte bazı illerde de satışı fazladır ve sucuk sanayiinde de kullanılmaktadır.

Dana eti : Bir yaşına kadar dişisi en makbulü olandır. Beyaz pesbemsi bir görünüşte olmalıdır. Geçmişte en iyi kalitede etlerin; sırayla Kemal Paşa, Uzunköprü, Susurluk ve Trakya'dan çıkmakta olduğu söylenmekte ise de günümüzde gurmelerce Çanakkale ve özellikle de Biga bölgesi etleri en üst birinci sınıf et olarak değerlendirilmektedir.

Malak eti : Bir yaşına kadar dişisi makbuldür. Beyaz pesbemsi besili olanlar dana eti yerine satılmaktadır. Daha ziyade salam ve sucuklarda kullanılmakla beraber bolca döner kebabında da kullanılmaktadırlar.

 

SÜT KUZUSU , KUZU , KOYUN ETİ ÖZELLİKLERİ VE FARKLARI

Süt kuzusu : Kuzu doğduğu günden beri emdiği sürece süt kuzusudur. Bu müddette en çok 5 aydır.

Kuzu : Süt kuzusu otlamaya başladığı üçüncü veya beşinci aylarından bir yaşına girinceye kadar kuzu olur.

Şişek ve toklu : Kuzunun 1 yaşından bir buçuk yaşına kadar olan dişisine şisek, erkeğine de toklu denilmektedir.

Koyun : Birbuçuk yaşından sonra şiseklere koyun, toklulara koç denir.

Etler; sığır inek dana manda koyun koç eti özellikleri ve özel et yemekleri tarifleri sayfalarımızda paylaşılmaktadır.

 

Kaynakça Göz kırpma Necip Usta - Türk Mutfak Sanatı - 1976 (:

2015 abiye ayakkabı modelleri ve yeni sezon abiye ayakkabılar için abiye ayakkabı sitesi

Son Yorumlar

  • Manolya: Bence bu kış salatası tarifi çok iyi olmuş.  bu güzel salata tarifleri için teşekkürler.
  • Reyhan: Fırında kuzu kavurma tarifi ve diğer et yemekleri tarifleri için teşekkürler :)
  • Sac Kavurma adlı tarife
    Hülya: Eşimin en çok sevdiği yemek bu :) Saç kavurma tarifi için teşekkürler.
  • Meral: Diyet yemekleri tarifleri için mercimekli diyet salata tarifi haricinde de diet salata tarifleri lütfen.
  • Zeynep: Ali nazik nasıl yapılır sayenizde öğrendim. Yemek tarifleri ve kebab tarifleri çok başarılı !
  • Buket: Bu yeşil mercimekli diyet salata tarifi süper !
  • Funda: Selam, fırında kuzu kavurma tarifi için iç yağı yerine tereyağı da kullanılabilir .)
  • leyla: Börülce diyet salata tarifi için teşekkürler. Yeni salata tarifleri için sabırsızlıkla sitenizi takip ediyoruz (: